Stanglkrapfen

Einfach und interessant

Zutaten:

1 kg Weizenmehl
12 dag Zucker
2 Würfel Germ
½ l Milch
10 dag Butter
4 Eier
4 El. Rum
Salz

Zucker zum Bestreuen

Backfett


Weitere Infos:

 Krapfen selber machen

Zubereitung

Germeig bereiten und aufgehen lassen. Diesen dünn auswalken und in Rechtecke ( ca. 8 x 15 cm) schneiden. Die Rechtecke der Länge nach zweimal einschneiden, wobei nur bis ca. 2 cm vor dem Rand eingeschnitten wird. Kurz angehen lassen und in heißem Fett beidseitig herausbacken. Nach dem Abtropfen und Überkühlen mit Zucker bestreuen.

Diese Krapfen haben viele Namen: Germstrauben, Spanglkrapfen, Spranglkrapfen oder Stanglkrapfen ( Name kommt von den Einschnitten), Steigenkrapfen,....



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Lochkrapfen (Doughnuts)

Der Lochkrapfen hat in der Mitte ein Loch und ist auch unter dem amerikanische Begriff Doughnut bekannt.


Gebackene Mäuse

Diese Krapfen sind eine zeitsparende Variation des Faschingskrapfens.


Terlaner Weinsuppe mit Schlutzkrapfen

Kochen & Küche November 1998


Faschingskrapfen

Am Faschingdienstag kommt keiner an Faschingskrapfen vorbei.


Pikante Blätterteig-Krapfen

Nicht nur in der Faschingszeit sind sie gut.


Böhmische Topfenkrapfen

Die böhmischen Topfenkrapfen werden häufig mit Salat gereicht, man kann sie aber auch mit Staubzucker bestreuen und zum Kaffee genießen!


Festtagskrapfen

Traditioneller Genuss nicht nur für Festtage. Diesen Krapfen kann man immer essen.


"Schenkeli" Schweizer Krapfen

Werden während der Schweizer Fastnachtszeit aufgetischt.