Stanzer Zwetschkenkuchen
mit Guss
Beschreibung der Zubereitung
Für den Stanzer Zwetschkenkuchen mit Guss die Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren, die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Maizena und Zimt vermischen, durchsieben und vorsichtig unter den Butterabtrieb rühren, den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech streichen.
Die Zwetschkenviertel darauf verteilen und den Kuchen auf der mittleren Schiene in den auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Alle Guss-Zutaten gut verrühren und nach 15 Minuten das Blech aus dem Backofen nehmen, den Guss auf dem Kuchen verteilen, den Kuchen weitere 35–40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren. Statt mit Zwetschken kann man ihn je nach Saison auch mit Marillen oder Ribiseln zubereiten.
Rezept: Bäuerinnen Tiroler Oberland, Kochen & Küche September 2015
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 255
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 26,9
g |
Cholesterin-Gehalt | 99,5
mg |
Fett-Gehalt | 14,6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
Protein-Gehalt | 3,8
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 2,5
|