Steirische Stoßsuppe mit Rahm und Erdäpfeln

Zubereitung:

Die Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser nicht zu weich kochen; abseihen und beiseitestellen. Die saure Milch mit dem Mehl versprudeln.
1/2 l Wasser mit Salz und Kümmel zum Kochen bringen; die mit Mehl versprudelte Milch einrühren und aufkochen lassen.
Den Sauerrahm zusammen mit den Erdäpfelwürfeln in die kochende Suppe geben und einige Minuten ziehen lassen;
Zuletzt die Suppe mit noch etwas Salz würzen.
Man bringt diese ländliche Fastensuppe mit Schnittlauch bestreut zu Tisch; dazu paßt am besten Schwarzbrot.