Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
#Rezept-Nr.: 16949
Bewertungen
Steirische Zucchinibällchen
Frittierte Gemüsebällchen mit Kürbiskernen
Beschreibung der Zubereitung
• Für die steirischen Zucchinibällchen zunächst den Zucchino waschen, raspeln und gut ausdrücken, danach mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Käse, dem Ei, den Kürbiskernen gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. So viel Mehl und Semmelbrösel untermengen, dass eine mittelfeste, gut bindende Masse entsteht, etwas ziehen lassen.
• Aus der Gemüsemasse kleine Bällchen formen und diese im Kürbiskern-Semmelbrösel-Gemisch panieren.
• Im auf ca. 140 °C erhitzten Öl hellbraun ausbacken, abtropfen lassen und die steirischen Zucchinibällchen mit grünem Salat servieren.
Rezept von Herta Eggbauer aus 8255 St. Jakob im Walde
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 441
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 77
mg |
| Fett-Gehalt | 31.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.4
g |
| Protein-Gehalt | 20.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Grüne Ricottanockerln auf Paradeiserragout
Ein wundervoll leichtes, sommerliches Gericht mit Paradeisern und Ricotta. Für die Farbe der Ricottanockerln sorgen Spinat sowie Mangold- und Rote-Rüben-Grün.
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen: Ein leckeres vegetarisches Gericht, das zudem cholesterinarm und für Diabetiker geeignet ist!
Vegetarische Gemüsesuppe
Diese farbenfrohe Gemüsesuppe ist rasch gemacht und schmeckt garantiert.
Veganes Bohnengulasch
Ein schneller und zugleich sättigender Eintopf ist dieses vegane Bohnengulasch.
Grünkohlblätter im Backteig
Grünkohl ist extrem reich an hochwertigen Ballaststoffen, Kalium, Eisen sowie Vitamin C. Die Grünkohlblätter im Backteig schmecken als Snack oder leichte Vorspeise.
