Lachsfilet auf Kürbisschaum mit Zartweizenrisotto
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Grund genug, dieses feine Fischgericht mit Kürbis und Weizenrisotto öfter auf den Tisch zu bringen.
#Rezept-Nr.: 11314
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Steirischer Chinakohl
mit Rindfleisch
Beschreibung der Zubereitung
Für den Steirischen Chinakohl mit Rindfleisch die Rindsschnitzel zuerst in 1 cm dünne Streifen, danach in kleine Würfel schneiden, das Öl in der Wokpfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und schnell rundum anbraten, die Hitze reduzieren und 15 Minuten bei gelegentlichem Schwenken braten.
Den Chinakohl unter fl ießendem, lauwarmem Wasser waschen, abtrocknen und in dünne Streifen schneiden, Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Mungosprossen waschen und abtropfen lassen, Pfefferoni der Länge nach halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfl eisch fein schneiden.
Diese Zutaten zum Fleisch in den Wok geben, Hitze auf die höchste Stufe schalten, mit Salz würzen, umrühren und mit der Suppe aufgießen.
Nach ca. 7 Minuten den Reis dazugeben und fertig kochen, Sojasauce untermischen und den Steirischen Chinakohl mit Rindfleisch abschmecken.
Kochen & Küche Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 466
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 112
mg |
| Fett-Gehalt | 12.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.0
g |
| Protein-Gehalt | 51.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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