Steirischer Vorspeisenteller

Schmankerl aus der Steiermark.

Zutaten:

pro Person

2 Blatt Sarossaschinken

2 dünne Scheiben Kübelfleisch

2 dünne Scheiben Bauernbrot

1 EL Aufstrich (Topfen, Kren und Salz)

1 EL Kürbiskernölpesto (Kürbiskernöl und

Kürbiskerne, gehackt, Salz und Pfeffer)

Garnitur

1 TL Steirischer Kren

Steirisches Kernöl

Kürbisknabberkerne


Zubereitung

Für den steirischen Vorspeisenteller Schinken, Kübelfleisch und Bauernbrot auf einen Teller auflegen.

Für den Aufstrich die gewünschte Menge Topfen mit Kren und Salz nach Geschmack gut verrühren. Für das Kürbiskernölpesto, Kernöl mit gehackten Kürbiskernen und Gewürzen kurz aufmixen. Den Aufstrich und das Pesto dekorativ am Teller platzieren, den steirischen Vorspeisenteller mit Kernöl und Kürbiskernen garnieren.

Rezept vom Direktvermarkter Pechtigam.


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