Steppdecken

Verfasst von Gast am 8. November 2006 - 23:04

Zutaten:

Ölteig: 5 Eier, 250g Staubzucker, 1Pkl. Vanillezucker, 300g Mehl,1/2 Pkl. Backpulver, 1/8l Wasser, 1/8l Öl.

Topfenmasse: 2Eier, 3Eßl. Zucker, 1Pkl. Vanillezucker, 500g Topfen

Blechkuchen, Kombination aus Ölkuchenteig und Topfenmasse > optische Wirkung: wie eine Steppdecke

Zubereitung:

Ölteig: Eier, Zucker u. Vanillezucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver abwechselnd mit Wasser u. Öl einrühren. Masse auf ein befettetes Backblech streichen (ca 2cm hoch).
Für die Topfencreme Eier Zucker Vanillez. u. Topfen schaumig rühren. Die Masse in einen Spritzsack füllen und gitterförmig auf den Ölkuchenteig spritzen. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 170° Grad etwa 20 min backen. Der Ölteig geht auf und die Topfenmasse sinkt - dadurch der Effekt einer Steppdecke

Rezept von:
Eva Maria Reisacher, Gratkorn
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