Strudelsäckchen m. Schinken-Lauchfüllung

Strudelsäckchen m. Schinken-Lauchfüllung

Zutaten:

Strudelteig

Fülle:
1 Stk. Zwiebel
10 dag Champions
15 dag Selchfleisch
40 dag Lauch
1 Bund Petersilie
ca. 1/8 l Schlagobers


Zubereitung

Zwiebel fein hacken. In Butter Zwiebel und Fleisch anschwitzen. Die
geschnittenen Champignons und den Lauch kurz mitdünsten. Mit Obers
aufgießen. Die Masse dickcremig einkochen, mit Salz, Pfeffer und
gehackte Petersilie würzen und auskühlen lassen.
Strudelteig in Quadrate (15 x 15 cm) teilen, Fülle in die Mitte der
Quadrate setzen, die Teigecken zur Mitte hin hochziehen, zusammendrücken und mit blanchierten und abgeschreckten
Schnittlauchhalmen zusammenbinden.



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