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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17535
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Süßer Erdäpfelschmarren

mit Rosinen

Bäuerinnen kochen mit Erdäpfeln

Süßer Erdäpfelschmarren
Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für den süßen Erdäpfelschmarren Erdäpfel kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken, kurz auskühlen lassen. Obers, Eier und Zucker unter die Erdäpfel mengen, zuletzt die Rosinen unterheben. Butter in der Pfanne heiß werden lassen, die Hälfte der Masse hineingeben und flach drücken, bei kleiner Hitze auf beiden Seiten goldgelb backen, dann wenden, mit der Gabel zerreißen und warm stellen. Mit der zweiten Hälfte der Masse gleich verfahren. Mit Staubzucker bestreuen und den süßen Erdäpfelschmarren mit Kompott nach Geschmack servieren.

 
Kochen & Küche Oktober 2017

 

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
710
Kohlenhydrat-Gehalt
67.5
g
Cholesterin-Gehalt
347
mg
Fett-Gehalt
44.2
g
Ballaststoff-Gehalt
2.5
g
Protein-Gehalt
11.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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