Süßes Osterlamm

Süßes Osterlamm

Zutaten:

400g Mehl, 1/2 Germ, eine Prise Salz, 100g Butter, ca. 1/4l Milch, 7dag Zucker
etwas Rum, Zitronenschale

Für die Mohnfülle:
10 dag Mohn, 5 dag Semmelbrösel, Honig nach Geschmack, Milch, Zitronensaft


Zubereitung

Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Für die Mohnfülle die Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren.
Den Germteig ausrollen, mit der Fülle bestreichen und einrollen. Vom Strudel etwa 2 cm starke Stücke abschneiden und in Form eines Lamms auf das Blech legen (siehe Foto).
Bei 170° goldgelb backen.



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