Süßkartoffelcreme

kalorienarm, cholesterinarm

Zutaten:

für 6 Portionen 600 g Süßkartoffeln 125 ml Milch 1 EL Erdäpfelstärke 100 g Kristallzucker 1 P. Vanillezucker 150 ml Obers Zimtpulver und Schokoraspel zum Dekorieren


Weitere Infos:

 Süßkartoffel Rezepte

Zubereitung

(40 Min.) Süßkartoffeln waschen, schälen und weich kochen, dann ausdampfen lassen und mit der erwärmten Milch sehr fein pürieren, so dass die Masse ziemlich flüssig wird. Erdäpfelstärke mit dem Kristallzucker vermischen, portionsweise zur Süßkartoffelcreme hinzufügen und glatt verrühren. Das Ganze in eine Kasserolle geben und zum Kochen bringen, ein paar Mal aufwallen lassen, vom Herd nehmen, den Vanillezucker einrühren und das steif geschlagene Obers mit dem Schneebesen unterziehen. Creme in Dessertschalen oder Gläser füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, mit Zimt und geraspelter Schokolade garniert servieren. Nährwert je Portion Energie: 253 kcal Eiweiß: 1,9 g Kohlenhydrate: 44,0 g Broteinheiten: 3,6 BE Fett: 7,4 g Ballaststoffe: 2,7 g Cholesterin: 20,3 mg Gesund genießen Februar 2012



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