Tannenhonig

Tannenhonig

Zutaten:

500 g Tannenzweige (Spitzen, junge und hellgrüne)
2 l Wasser
2 kg Zucker


Zubereitung

Die Tannenspitzen mit Wasser aufsetzen (Spitzen fingerbreit bedeckt) und 1 Stunde kochen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Dann abseihen und auf 1 Liter Flüssigkeit 1 kg Zucker zugeben. Wieder zum Kochen bringen und bis 1 Stunde langsam ziehen lassen. Über Nacht stehen lassen, dann wieder langsam zum Kochen bringen und in Gläser abfüllen.



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