Teichfischpizza

Teichfischpizza

Zutaten:

0,25kg Topfen,mager, 2 Stk. Eier

0,08 l Öl

1 TL Salz

0,30 kg Mehl glatt

2 TL Backpulver

Paradaisersauce

0,25 kg Paradeiserpüree

2 Stk. Knoblauchzehen

1 TL Kapern

1 Stk. Sardellenfilet

Pfeffer, Salz, Pizzagewürz

Belag

0,25 kg Karpfenfilet

3 Stk. Tomaten frisch

1 Stk. Zwiebel

0,40 kg Mozarella


Zubereitung

Topfen, Eier, Öl und Salz abrühren, mit Backpulver versiebtes Mehl unterkneten. Teig auf befettetem Blech verteilen, oder Portionspizzen formen.

Paradeiserpüree mit Zutaten aufkochen, sehr gut würzen, auf Teig verteilen.

Karpfenfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern.

Teig mit Karpfenstücken, Paradeiserscheiben, Zwiebelringen und abschließend mit Mozarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten backen.



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