Dinkelherzen
Kleine, saftige Muttertagsherzen aus Dinkelmehl werden die Mütter freuen, denn diese Herzen sind ja mit viel Liebe gebacken, schmecken wunderbar und sind bestens mit süßen und pikanten Beigaben zu
#Rezept-Nr.: 8703
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Teigfladen
mit Raclettekäse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Teigfladen mit Raclettekäse Mehl und Trockengerm in einer Schüssel vermischen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten; die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen; auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 2 Hälften teilen und 2 Teigfladen ausrollen.
Die Teigfladen auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen; die Karotten putzen, schälen, der Länge nach halbieren und in Salzwasser knackig garen; in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen; Zucchino waschen und in Streifen schneiden; Pfefferonischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden; Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Backrohr auf 210 Grad vorheizen; die Karotten zusammen mit den Zucchinistreifen, den Pfefferonistreifen und den Zwiebelringen auf dem Teig verteilen; zuletzt den Raclettekäse darauf legen; im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen; vor dem Servieren mit Pfeffer würzen und die Teigfladen mit Raclettekäse mit den Kräuterblättchen bestreuen.
Kochen & Küche März 2003
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