Theresia`s Topfenschnitten

Theresia`s Topfenschnitten

Zutaten:

Teig: 33dag Mehl, 15dag Rama, 2 Dotter
12dag Staubzucker
Creme: 2 P.Topfen, 2 Dotter, 5dag Staubz.
10dag Rama, 1/2 P.Vanillezucker
Schnee: 4 Eiklar, 15-20dag Staubz.
10dag Hobelmandeln


Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig
bereiten und ca.15 Min. hell backen und
auskühlen lassen. Creme auf den ausge-
kühlten Mürbteig streichen; Eiklar steif
schlagen - Staubzucker langsam ein-
schlagen und über die Topfencreme
streichen. Darüber die Mandenl streuen
und 30 Minuten backen.



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