Tomatenkuchen

Tomatenkuchen

Zutaten:

400g Mehl
100g Maizena
2TL. Backpulver
1/4L. Wasser
1/2TL. Salz
200g Butter
350g gekochter Schinken
250g roher Schinken
400g Käse
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat,
Oregano
4 Eier
500g Geschälte Tomaten
100g Parmesan


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 Kuchen Rezepte

Zubereitung

Mehl, Maizena, Backpulver, Wasser, Salz und Butter so lange verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Anschließend auf einem gefettetem Backblech ausrollen.

Für die Füllung den gekochten und rohen Schinken würfelig schneiden. Den Käse fein reiben und zusammen mit dem Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die verschlagenen Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über den Kuchen gießen.

Mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen, mit Parmesan und Oregano bestreuen.
Backen 180° ca. 25 min.



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