Topfen-Früchteauflauf II

Topfen-Früchteauflauf II

Zutaten:

2 Eier getrennt, 10 dag Zucher, 1 Vanillezucker, 50 dag Topfen, 1/16 l Sauerrahm, 6 dag Grieß, 1 Backpulver, 1 Banane, 1 Apfel, 5 dag Himbeeren (bzw. Früchte der Saison)


Zubereitung

Auflaufform mit Butter und Brösel vorbereiten, Früchte würfelig schneiden, Abtrieb aus Dotter, Zucker und Vanille herstellen, Sauerrahm, Topfen und den mit 1 Prise Salz geschlagenen Schnee unterheben. Grieß mit Backpulver vermischen und unterheben. Am Schluß die Früchte untermengen. In vorbereitete Auflaufform füllen und bei 160-180 Grad C. ca. 45-60 Min. backen lassen, zuckern und sofort servieren.
Tip: Man kann anstelle der untergemischten Früchte auch ein Fruchtmark (Mix aus bevorzugten Früchten) zum Auflauf servieren!



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