Topfen-Kräuter Mousse

Topfen-Kräuter Mousse

Zutaten:

1/2 kg feinen Topfen
1/4 l Schlagobers
Salz, weißen Pfeffer
3 Zehen Knoblauch
6 Blatt Gelatine
Kräuter nach Belieben


Zubereitung

Topfen mit Gewürzen und Kräutern glatt-
rühren, geschlagenes Obers untermengen.
Eingeweichte Gelatine einrühren und die
Masse in eine mit Klarsichtfolie aus-
gelegte Rehrückenform füllen.
Im Kühlschrank mehrere Stunden fest
werden lassen. Aus der Form stürzen,
Folie abziehen und mit gehackten Kräutern bestreuen. In Scheiben schneiden und mit Salat anrichten.



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