Topfen-Weihnachtsstollen

Topfen-Weihnachtsstollen

Zutaten:

"Trockene" Zutaten:
500 g Mehl
1 P. Backpulver
100 g kandierte Kirschen
250 g Rosinen
100 g Mandelstifte
100 g Zitronat
1 Messerspitze gemahlener Kardamom
1/2 Messerspitze Muskat

Für den Abtrieb:
175 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Tropfen Backöl Buttermandel
4 Tropfen Backöl Zitrone
1 Fläschchen Backöl Rum Aroma
2 Eier
175 g Butter
250 g Topfen


Weitere Infos:

 Stollen Rezepte

Zubereitung

Die "trockenen" Zutaten gut miteinander vermengen. Den Abtrieb bereiten, mit den "trockenen" Zutaten vermengen und kneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ca. 1 cm dick, rechteckig ausrollen, mit ca. 150 g Marzipan (das man in Streifen schneidet) der Länge nach belegen und stollenförmig zusammenschlagen - das heißt von beiden Seiten einrollen und zur Mitte eine Seite vom Stollen über die andere legen und etwas andrücken.

Den Stollen bei 180 °C 3/4 bis 1 Stunde (darf nicht zu dunkel werden) backen - sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und dick mit Staubzucker bestreuen.



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