Topfenoberstorte.

Topfenoberstorte.

Zutaten:

Biskuitboden:
3 Eier
10 dag Feinkristallzucker
1 Prise Salz
10 dag Mehl
Backpulver

Fülle:
500 gr Topfen
500 ml Schlagobers
1/8 l Wasser
12 Bl Gelatine
10 dag Staubzucker
Rum (nach Geschmack)
Zitronensaft (nach Geschmack


Zubereitung

Biskuitteig für Tortenboden bereiten:
Eiklar, Prise Salz und Zucker schlagen, Dotter u. Mehl mit Backpulver zufügen, bei 180 Grad 15 Minuten backen

Fülle: Schlagobers steif schlagen, Gelatine in etwas Wasser auflösen - erhitzen.
Topfen, Staubzucker, Rum, Zitronensaft und aufgelöste Gelatine vermengen. Schlagobers sorgfältig hinzufügen - abschmecken.

Tortenboden in der Springform lassen - mit Marmelade bestreichen - Topfenfülle daraufgeben - im Kühlschrank für einige Stunden kaltstellen und erstarren lassen.

Mit Schlagobers verzieren.

Gutes Gelingen



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