TOPFENSTRUDEL MIT MARILLEN

TOPFENSTRUDEL MIT MARILLEN

Zutaten:

Teig: 20 dag Mehl, 20 dag Butter, 20 dag Topfen, Salz
Fülle: 25 dag Topfen, 4 dag Butter, 1 Ei, 12 dag Zucker, Zitronensaft und Schale, 5 dag Rosinen, Vanillezucker, Marillen


Zubereitung

Teig: Butter und Mehl werden abgebröselt, mit Salz und Topfen zu einem Teig verarbeitet und eine halbe Stunde rasten lassen.
Fülle: Butter, Zucker und Ei verrühren und mit den anderen Zutaten verbessert.
Unter die fertige Topfenfülle hebt man die Marillen unter.

Alles zu einem Strudel fertigen und bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.



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