Topfenweckerln mit Sesam und Most

Zutaten:

für 25 Stück

500 g Weizenvollkornmehl

500 g Magertopfen

2 Eier

20 g Germ

20 g Brotgewürz

20 g Salz

125 ml Most

Sesam zum Bestreuen


Weitere Infos:

 Brot selber backen  Most Rezepte

Zubereitung

(ca. 45 Min., Wartezeit ca. 50 Min., Backzeit ca. 20 Min.)

 

Für die Topfenweckerln mit Sesam und Most Weizenvollkornmehl mit Topfen, Eiern, Gewürzen und aufgelöster Germ gut verkneten, mit Most auf Teigkonsistenz bringen, den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Aus dem Teig kleines Jourgebäck formen, mit Most bestreichen, mit Sesam bestreuen, aufgehen lassen und die Topfenweckerln mit Sesam und Most  bei ca. 180 °C 15–20 Minuten backen.

 

Rezept von: HLTM - St.Pölten

September 2014



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