Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 8121
Bewertungen
Ungarischer Osterkäse
mit Schinken
Beschreibung der Zubereitung
Für den Ungarischen Osterkäse die Eier in einem Topf aufschlagen; mit Milch, Salz, Pfeffer und Zucker langsam unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine dicke Flüssigkeit bildet; ein passendes Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen; die Masse einfüllen und abtropfen lassen; danach (wie bei selbstgemachtem Topfen) abbinden und weiter abtropfen lassen; sodann in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag in dünne Scheiben schneiden.
Serviervorschlag Eine Scheibe Weißbrot mit einer Scheibe Osterkäse sowie einer dünnen Scheibe geräuchertem Schinken belegen; vor dem Servieren den Ungarischen Osterkäse mit Petersilie garnieren.
Kochen & Küche April 2003
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