Veganes Obers aus Ölfrüchten

Obers aus Cashewkernen.

Zutaten:

½ Tasse Cashewkerne
Saft von ½ Zitrone
3 EL Tahina (weiße Sesampaste)
125 ml Sojadrink oder anderer veganer Drink


Zubereitung

(ca. 20 Min.)
Die Cashewkerne in den Mixaufsatz einer Küchenmaschine geben und fein zermahlen. Zitronensaft, Sesampaste und Sojadrink dazugeben, erneut mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Für die Konsistenz von flüssigem Obers einfach weitere 125 ml Sojadrink hinzugeben.


Nährwert je 100 g
Energie: 374 kcal
Eiweiß: 16,0 g
Kohlenhydrate: 15,5 g
Fett: 27,8 g
Broteinheiten: 1 BE
Kalzium: 139 mg
Eisen: 3,1 mg
Zink: 2,4 mg
Ballaststoffe: 5,1 g
Cholesterin: 0 g
n-3-Fettsäuren: 407 mg

 

Kochen & Küche Februar 2015, Rezepte und Fotos aus dem Buch VEGANE „MILCH“-PRODUKTE AUS PFLANZEN



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