Voralberger Funkaküachli

Voralberger Funkaküachli, ein leckeres Faschingsrezept.

Zutaten:

500 g Mehl

20 g Germ

50 g Zucker

80 g Butter

2 Eiern

knapp 250 ml Milch
Rosinen (falls gewünscht)


Zubereitung

Für die Voralberger Funkaküachli einen geschmeidigen Germteig herstellen und diesen an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Stücke in beliebiger Größe und Form ausstechen oder ausradeln, dann von der Mitte her rundherum auseinanderziehen,wieder gehen lassen. Mit der aufgegangenen Seite nach unten ins heiße Fett legen, nach ca. 4 Minuten wenden und die zweite Seite noch 3 Minuten goldbraun fertig backen, die Voralberger Funkaküachli mit Zucker bestreut servieren.



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