Waldbeer-Buttermilch-Guglhupf

Waldbeer-Buttermilch-Guglhupf

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
5 Eier
350 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
50 ml Buttermilch
1 EL Rum
200 g Waldbeeren, passiert


Zubereitung

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig schlagen. Die Dotter einzeln unterrühren und weiter schlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und untermengen.
Die Guglhupfform befetten und bebröseln. Ein Drittel des Teiges in die Form füllen und etwas Waldbeermus darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, mit Teigmasse abschließen.
Backrohr auf 180° C vorheizen und 60 min. backen, ausgekühlt aus der Form stürzen, mit Staubzucker bestreut servieren!!



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