Waldviertler Mohncreme mit Himbeersauce

Köstliches Beerendessert mit einer süßen Mohncreme.

Zutaten:

für 8 Portionen
Mohncreme
500 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Vanilleschote
2 EL Ahornsirup
2 TL Zitronenschale
100 g gemahlener Waldviertler
Graumohn 
300 ml Obers
Himbeersauce
200 g Himbeeren
2 EL Staubzucker
 2 EL Zitronensaft
Himbeeren und Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung

(ca. 30 Min.)
Für die Waldviertler Mohncreme mit Himbeersauce Mascarpone mit Zucker, dem ausgekratzten Vanillemark, Ahornsirup, Zitronenschale und Mohn gut vermischen.
Obers steif schlagen und unter die Mascarponecreme rühren.
Für die Himbeersauce Himbeeren mit Staubzucker und Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Mohncreme in Gläser füllen, Himbeersauce darauf verteilen und die Waldviertler Mohncreme mit Himbeersauce mit frischen Himbeeren und Minzeblättern dekorieren.

 

Kochen & Küche August 2016



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