Wasserstrudeln

Verfasst von redaktion am 1. Dezember 2002 - 11:14

Zutaten:

1 dag Germ
2 El. Milch
15 dag Schmalz oder 20 dag Butter
3 dag Staubzucker
1 El. Sauerrahm
25 dag Mehl
Ribiselmarmelade
Vanille- und Staubzucker

Schmackhafte und schnelle Weihnachtsbäckerei

Zubereitung:

Germ zerbröseln, mit lauwarmer Milch verrühren und mit Fett, Zucker, Sauerrahm und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und eine Teighälfte auf bemehlter Arbeitsfläche 10 x 25 cm auswalken. Mit der zweiten Teighälfte den Vorgang wiederholen. Jeden Teigstreifen mit Marmelade bestreichen und der Länge nach einrollen. Jede Rolle in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Noch heiß in Vanille-Staubzucker-Gemisch wenden.

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