Weichsel-Espresso-Marmelade

Marmelade mit Schokolade!

Zutaten:

500 g entkernte Weichseln
1 TL Vanillezucker
180 g Gelierzucker 3:1
20 g Schokolade
etwas Zimtpulver
2 EL heißer Espresso


Zubereitung

(ca. 25 Min. ohne Warte- und Kochzeit) Die entkernten Weichseln mit dem Vanillezucker und dem Gelierzucker 2 Stunden ziehen lassen, dann das Weichsel-Zucker-Gemisch aufkochen, 5–10 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Die Schokolade fein hacken, mit Zimt und dem heißen Espresso unterrühren und die Marmelade in die sterilisierten Gläser abfüllen, die Gläser gut verschließen. Nährwert je 100 g Energie: 155 kcal Broteinheiten: 3 BE Rezept: Maria Stiboller, 8583 Edelschrott



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