Weizene Krapfen

Weizene Krapfen

Zutaten:

1 kg 00 Mehl
3 Dotter
1 Ei
8 dkg Germ
½ l Milch
6 – 8 Eßl. Sahne
Rum
1 Eßl. Essig
1 Eßl. Zucker
Salz
Anis
1/8 l Prosecco


Weitere Infos:

 Krapfen selber machen

Zubereitung

Mit Milch, Zucker, Germ ein Damfl machen, die restlichen Zutateneinarbeiten, ganz fest abschlagen, bis er Blasen wirft.

20 – 30 Minuten gehen lassen. Mit dem Löffel Teigkugeln abstechen, ganz rund schleifen, nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lassen, ausziehen, und in heißem Öl backen.



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