Weizer Torte

Weizer Torte

Zutaten:

25 dag Staubzucker
20 dag Mandeln
2 EL Mehl
½ KL Backpulver
8 Eier
2 EL Rum
2 Rippen Schokolade


Zubereitung

Zucker, Dotter und Rum flaumig rühren, die zerlassene Schokolade dazugeben. Die geriebenen Mandeln, das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben. Backrohr vorheizen und die Tortenmasse zuerst bei 200 °C (O+U-Hitze) backen. Sobald sie aufgegangen ist, auf 180 °C reduzieren und noch eine ¾ Stunde lang (Stäbchenprobe) fertig backen. Mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokolade glasieren. Schlagobers dazureichen.



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