Wildleberterrine

Wildleberterrine




Rehrücken

Gebratener Rehrücken auf Steinpilznudeln mit Gemüse

Zu diesem Gericht passen Preiselbeeren sehr gut


Mit Wildfleisch gefüllte Knödel

Mit Wildfleisch gefüllte Knödel

in Pilz-Rahmsauce


Wildschweinragout

Wildschweinragout mit Portwein im Glas

Rezept von Sarah Thor (Gaumenpoesie)


Gamsschnitzel mit Quitten-Rotkraut und Walnussnudeln

Gamsschnitzel mit Quittenrotkraut und Walnussnudeln

Frisch aus dem Einkaufskorb im Oktober.


Frischlingsrückensteak auf Wurzelgemüsestroh

Frischlingsrückensteak auf Wurzelgemüsestroh

mit Kren-Polentatörtchen und Krenrahmsauce


Fasan hautnah gefüllt

Fasan hautnah gefüllt




Erdäpfelsuppe mit Wildfleischstreifen

Erdäpfelsuppe mit Wildfleischstreifen

Perfekt für die kältere Jahreszeit und ein tolles Resterezept!


Mufflonbraten mit Herbstgemüse und Hagebuttensauce

Mufflonbraten mit Herbstgemüse und Hagebuttensauce

Wild geht's zu!