Wildente

Wildente

Zutaten:

1 Wildente, Pfeffer, Butter
2 dl Cognac, 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen, 1 Möhre
Petersiliengrün
1 dl Weißwein, 1 EL Suppenwürze
1 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner
3 EL Ketschup, 3 EL scharfen Senf, Salz


Zubereitung

Ente rundherum in Butter anbraten.
Nachher im Ofen bei 180 Grad mit etwas
Wasser fertigbraten.
Sauce: Zwiebel, Möhren, goldgelb an-
braten, alle restlichen Zutaten dazu-
geben und 10 Minuten fertig garen.
Wenn die Ente fertig gebraten ist, die
Sauce dazugeben.
Gutes Gelingen!



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