Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 10926
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Wildkräuterbaguette
Baguette selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Für das Wildkräuterbaguette Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen, darin das Dampfl (aus lauwarmer Milch und Germ) gehen lassen.
Übrige Zutaten untermengen, einen geschmeidigen Germteig bereiten, diesen zweimal aufgehen lassen und wieder zusammenschlagen.
Danach den Teig in 2 oder 3 Stücke teilen, diese ausrollen, die fein gehackten Kräuter darauf verteilen und den Teig zu Baguettes zusammenrollen. Die Baguettes auf dem Backblech nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen, anschließend oben mit dem Messer schräg einschneiden, mit Wasser oder Ei bestreichen und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Man kann auch 6 kleine Wildkräuterbaguettes aus dem Teig machen, diese haben eine kürzere Backzeit.
Rezept: Christine Grausgruber Breitenschützing (OÖ), Foto: A. Jungwirth
Kochen und Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 233
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 1,91
mg |
| Fett-Gehalt | 2,43
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,98
g |
| Protein-Gehalt | 7,24
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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