Ziegenfrischkäse in Haselnusskruste

Ziegenfrischkäse in Haselnusskruste

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:
4 Ziegenfrischkäsetaler à ca. 40 g
100 g Haselnusskerne
4 Zweige Thymian
4 El Öl
250 g Ribiselgelee
5-6 EL Honig (flüssiger)
Salz, Pfeffer


Zubereitung

Ziegenfrischkäse in ca. ¾ cm Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Haselnüsse im Mixer grob hacken. Thymianblättchen fein hacken und mit Honig verrühren.
Käsetaler durch den Honig ziehen in den Nüssen wälzen.
Taler in heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Behutsam herausnehmen.
Salat auf den Tellern anrichten, Taler darauf setzen und mit Dressing beträufeln.
Tellerrand mit Ribiselgelee umrunden



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