Zopf oder Striezel

Zopf oder Striezel

Zutaten:

50 dag glattes Mehl
1 P.Trockengerm
7 dag Zucker
4 EL Kronenöl
0,2 l Milch
Schale einer 1/2 Zitrone
7 dag Rosinen
etwas Salz


Zubereitung

Mehl in einer Schüssel mit Trockengerm, Zucker und Salz vermischen. Öl, lauwarme Milch und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Die Rosinen beigeben und gut durchkneten. Einen Zopf formen, diesen auf ein befettetes Backblech legen und nochmals 30 Min. gehen lassen. Zopf mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.



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