Zucchini Erdäpfel Schmarren

Zucchini Erdäpfel Schmarren

Zutaten:

400 g Erdäpfel
2 Zucchini
1 Zwiebel
Öl
1 Bund gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Knoblauch


Zubereitung

Zucchini und geschälte Erdäpfel würfelig schneiden.Gehackte Zwiebel und Erdäpfel in Öl anbraten. Wemm Erdäpfel halb durch sind, Zucchiniwürfel zugeben und bissfest fertig rösten. Mit Knoblauch,reichlisch Petersilei, Salz und Pfeffer abschmecken.VORSICHT Brennt leicht an, daher immer gut durchrühren.



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