Zucchini-Kuchen

Zucchini-Kuchen

Zutaten:

4 Eier, 40 dag Rohzucker
15 dag Öl, 12 dag Nüsse
40 dag Mehl, 1/2 Pkg.Backpulver
2 TL Natron, 1 TL Zimt
etwas geriebene Nelken
30-40 dag geriebene Zucchini


Zubereitung

Butter schaumig rühren, Eier und Roh-
zucker zugeben und solange rühren, bis
der Teig hellgelb wird. Nüsse, Natron,
Zimt u.Nelken kurz unterrühren. Mehl
u.Backpulver nach und nach unterheben.
(Wenn Teig zu fest wird, etwas Wasser
beigeben)
Zum Schluss die geriebenen Zucchini kurz
untermengen, Teig auf ein Blech geben
und im vorgeh.Rohr bei 180 Grad Ober/
Unterhitze ca.30 Min. backen.
Abkühlen lassen und mit etwas Staub-
zucker bestreuen.



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