Zucchinigratin

Zucchinigratin

Zutaten:

2 Zwiebeln in Halbringe geschnitten
40 dag Zucchini in Stücke geschnitten
2 Tomaten in Würfel geschnitten
1 Paprika in Streifen geschnitten
2-3 EL Tomatenmark
Knoblauch, Salz, Pfeffer
Oregano, Basilikum
15 dag Schinken
20 dag Rigati od.Hörnchen
15 dag Käse


Zubereitung

Zwiebeln in einer Pfanne goldgelb
rösten, Zucchini, Tomaten, Paprika und
Tomatenmark dazugeben, mit den Gewürzen
würzen und 5 Minuten dünsten.
Schinken fein schneiden und dazugeben,
gekochte Rigati od.Hörnchen unter-
mischen, mit geriebenem Käse bestreuen,
Deckel auf die Pfanne geben und ca.
15 Minuten garen lassen.
Gutes Gelingen!



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