Zucchinischnitten

Zucchinischnitten

Zutaten:

37 dag Zucker, 1 Vanillezucker, 3 Eier, 5 dag Nüsse, 40 dag Mehl, 1 Backpulver,
1 ½ KL Zimt, 1 KL Natron, 1 Msp. gemahlene Nelken, ¼ l Öl, 40 dag grob geriebene Zuccini


Zubereitung

Eier schaumig rühren, den Zucker und Vanillezucker dazumengen, dann werden nacheinander das Öl, die Nüsse und der Zucchini beigemengt und gut verrührt. Zum Schluss werden die Gewürze mit dem Mehl vermischt und unter den Teig gehoben. Bei ca. 200°C backen, auskühlen lassen, der Kuchen wird nun mit Schokoladeglasur überzogen. (Tip: Man kann unter der Schokoglasur den Kuchen mit beliebiger Marmelade bestreichen!)



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