Zucchinispieße

mit Champignons

Zutaten:

400 g Zucchini, ca. 12 mittlere Champignons, 2 kleine Zwiebeln, 4 EL Öl, Saft von 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, etwas Salz und Pfeffer

8 Holzspieße


Zubereitung

Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft verrühren; Zucchini und Champignons putzen und waschen; die Zwiebeln schä¬len, vierteln und in Blätter aufteilen; die Champignons halbieren und in dicke Scheiben schneiden; Zwiebeln und Zucchini in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden; die Holzspie¬ße mit Öl einstreichen, damit sich das Grillgut besser löst.
Das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und zum Würzen auf eine Arbeitsschale legen; die Spieße mit dem Knoblauch-Zitro¬nengemisch beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen; danach die Spieße auf den heißen Grillrost legen und bei nicht zu starker Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten grillen.

Beilage: Erdäpfellaibchen



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