Zucchinitorte

Verfasst von Gast am 13. August 2002 - 12:57

Zutaten:

4 Eier
0,5lt. Zucker
0,25lt. Öl
0,5 Be. geriebene Nüsse
3-4 Rippen grob gehackte Schokolade
1/2 El. Natron
3/4lt. grob geriebene Zucchini
1/2 Pk. Backpulver
3/4 lt. griffiges Mehl
1 Pr. Salz
etwas Zimt

Zubereitung:

Eier, Zucker und Öl sehr schäumig rühren, Nüsse, Schokolade, Zimt, Natron und Salz mischen und mit dem Zucchini in den Teig rühren. In eine gefettete Tortenform einrühren und bei ca. 175° etwa 1 Stunde backen. ausgekühlt mit Schokoladenglasur überziehen.

Rezept von:
Sabine Baumgartner, Hartkirchen
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