Zuchinigemüse süß/sauer

Zuchinigemüse süß/sauer

Zutaten:

2 kg Zucchini
500 g Paprika (grün, rot)
250 g Karotten
250 g Fisolen
1 kg Zwiebel
Sud:
0,7 l Weinessig
1 l Wasser
1 l Apfelsaft
1 Beutel Senfkörner
300 g Zucker
2 EL Salz
3 TL Curry
Saft von 2 Zitronen


Weitere Infos:

 Zucchini Rezepte

Zubereitung

Sämtliches Gemüse kleinwürfelig schneiden (Zucchini ca 1x1 cm, restl. Gemüse kleiner).
Den Sud aufkochen, Fisolen und Karotten darin knackig kochen, restliches Gemüse dazugeben und weiterkochen (alles soll noch knackig sein).

Gemüse in Gläser mit Schraubverschluss füllen, auf Kopf stellen und abkühlen lassen.
Gutes Gelingen.



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