Zweigeltsuppe mit Blätterteigstangerln

Zubereitung:

Vorbereitung:
Die Zwiebel fein schneiden; die Butter erhitzen, die Zwiebel darin galcieren, mit Zucker bestreuen und mit dem Wein ablöschen; danach 10 Minuten kochen lassen; anschließend mit Rindsuppe auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen; den Blätterteig nach Packungsanleitung antauen lassen; die Ingwerwurzel fein reiben; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Zubereitung:
Den Blätterteig in acht schmale Streifen schneiden; die Blätterteigstreifen zu Stangerln drehen; vier Stangerln mit Zimtpulver bestreuen und vier Stangerln mit Ingwer bestreuen; danach die Stangerln auf ein Backblech legen und im Backrohr goldbraun backen.
Die Suppe in vorgewärmte Tassen füllen und je zwei Blätterteigstangerln dazu servieren.