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| Veranstaltungstermin am 18.5.2008 |
| Veranstaltungsbeginn / - ende |
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Veranstaltungsart:
Grundkurs |
Veranstaltungsbeschreibung:
Spitzenkoch Martin Gerstbauer , verheiratet mit einer Inderin, ist ein profunder Kenner der indischen Küche.
Hier kochen und erfahren sie eine ganz neue Aromawelt – herrlich duftende Curries, Fleisch mit Joghurt, Kräutern und einer Vielfalt von aromatischen Gewürz-Mischungen geschmort und vor allem die selbst gebackenen Brote wie Naan´s, Poories oder Paratha Roti – ergeben ein komplett neues Geschmackserlebnis. Abgerundet wird das Ganze mit kräftigen Chutneys, würzigen Saucen und erfrischenden Salaten.
Das Programm:
Fingerfood:
Pappadums mit Korianderöl und Tomatenrelish
Shamir Kebabs vom Rind mit Minze Chutney
Pakora: Gemüse in Kichererbsenteig mit Chilisauce
Curries – Gemüse – Brote – Reis:
Tandoori Chicken mit Limetten
Ingwer-Tomaten Kartoffeln
Paneer mit Tomaten-Erbsen Curry
Spinat mit Fenchel
Fisch-Kokoscurry
Gewürzreis
Naan-Brote
Raita-Joghurt mit Gurke
Kheer mit Safran & Cardamom
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| Veranstaltungsort: |
Kochen in Wien |
| Strasse: |
Tourismusschule Wassermanngasse 12 |
| PLZ: |
1210 Wien |
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