Wild Kochen - die besten Rezepte mit Wild

Die wilden Kerle sind da!

Jetzt ist wieder Zeit für Fasan, Reh, Gams & Co! Wir liefern viele gute Gründe, wieder einmal etwas aus Wild zu machen: Von der deftigen Suppe bis zu raffinierten Innereienspießen – hier ist für jeden Wildliebhaber etwas dabei!


Rezepte

Steirischer Kitzsalat

Außergewöhnlicher Fleischsalat.

Jägersauce

Sauce mit Pilzen

Fuži mit Hasenragout

(Slowenien: Fuži z zajcˇjim ragujem)

Cassoulet vom Fasan

Wild mit Pilzen.

Innereienspieße vom Wild

Herz- Nieren- und Leberschaschlik

Rehrücken mit Apfelscheiben und Haselnussnockerln

Zartes Filet vom Reh für den Herbst.

Gamssuppe mit Fleischknödeln

Wilde Suppe für den Herbst.

Geschmorte Entenkeulen

mit Apfelblaukraut und Erdäpfelbällchen.

Im Ofen gebratener Fasan mit Speck, Weintrauben, Kastanien und Walnüssen

In diesem deftigen Wildgericht sind alle herbstlichen Genüsse vereint.

Hirschgulasch mit Schokolade

mit Schokolade! verfeinert



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