Aus dem Inhalt - September 2010

Strudelgenuss: Vielfalt in Hülle und (mit) Fülle

Der traditionelle Strudel gilt als einer der Klassiker der bodenständigen österreichischen Küche. Wir zeigen ihn in verschiedensten Variationen – mal mit gezogenem Strudelteig, mal mit Blätterteig, Germteig oder Mürbteig, süß oder herzhaft gefüllt, bis hin zur modernen Interpretation als Strudelröllchen oder –päckchen. 

Wenn im Herbst der Gemüsegarten abgeerntet ist, verlagern wir das „garteln“ einfach in die Küche und ziehen Keimlinge und Sprossen. Experimentierfreudige Hobbyköche finden Informationen, Rezepte und Tipps rund um das gesunde Keimgemüse. Wenn Sie Überraschungen lieben, dann sind unsere Packerlgerichte genau das richtige für Sie! Einfach nach Lust und Laune Zutaten ein- und köstliche Gerichte wieder auspacken – wir zeigen wie’s geht! Süße und pikante Köstlichkeiten nach dem Angebot der Saison finden Sie wie immer im Einkaufskorb!
 Die Rubrik Gesund genießen stimmt mit tollen Gerichten für schlaue Köpfchen auf den bevorstehenden Schulanfang ein!

• Leseranfragen
• Lexikon: Bohnenkraut
• GENUSS REGION: Sauwald Erdäpfel
• Kochen & Küche-EXTRA: Strudelgenuss – Vielfalt in Hülle und (mit) Fülle: Brokkoli-Schinken-Strudel, Schwammerlstrudel, Zwetschkenstrudel aus Germteig, Altwiener Apfelstrudel, Äpfel im Strudelteig, …
• Kochen & Küche-THEMA: Keimlinge & Sprossen – So klein und so gesund: Rettichsprossen und Ziegenkäse im Blätterteig, Radieschenkeimlingnudeln mit Eierschwammerln, Ente mit Würzpaste und gebratenen Sprossen, … 
• Kochen & Küche-SPEZIAL: Wir packen aus – Packerlgerichte: Erdäpfelvariationen im Pergamentpapier,  Jakobsmuscheln mit Zucchini in der Folie, Schweinskotelett mit Gemüse im Bratschlauch, Hendlbrüstchen mit Gemüse und Steinpilzen im Butterpapier, …
•  Frisch aus dem Einkaufskorb – Reiches Spätsommer-Angebot & Süßer September: Lammspieße in Zucchini-Hülle,  gebratene Steinpilze mit Paradeiser-Polenta,  Brombeer-Topfennester, Hollercreme, …
• Genussland Oberösterreich: Junger Most, heiße Gans und wilde Zeiten
• Gesund genießen – Gesunde Ernährung für schlaue Köpfchen: Paradeisersuppe mit Haferflockennockerln, Erdäpfel-Weckerln, Karotten-Apfel-Aufstrich, Lachs mit Schafkäse-Mandel-Haube, Powerriegel, …
• Gut & Günstig - Köstliche Gerichte für jeden Tag: Kalte Paprika-Chili-Suppe,  Schneller Makrelensalat,  Rindfleischbällchen in Paradeisersauce, …
• Küchentechnik: Was keimt denn da? – Keimgeräte im Test

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