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Die feinsten Gemüse-Rezepte der Wiener Bäuerinnen
Frisch & knackig, heimisch & gut! Im Hochsommer können wir beim Gemüse aus dem Vollen schöpfen! Das vielseitige Rezept-Repertoire der Wiener Bäuerinnen umfasst Kreationen mit Zucchini, Salat, Paprika, Karfiol, Fenchel und mehr.
Nach Grün ist im Juli Orange die Farbe des Monats. Die zum Teil exotischen orangen Zutaten lassen sich zu süßen und pikanten Gerichten verarbeiten, die für das eine oder andere bisher unbekannte Geschmackserlebnis sorgen werden.
CokingCatrin serviert im Juli sommerfrische Fische – von Süßwasserfisch-Sushi bis Lachsforelle in der Salzkruste. Und dazu gibt’s die Bastelanleitung für ein kleines Segelschiff als passende Dekoration!
Die Rubrik Gesund genießen beschäftigt sich diesmal mit dem Darm als Wiege der Gesundheit. Die spezielle GAPS-Diät ist ein Ernährungsprogramm in sechs Stufen, das zur Heilung und Gesunderhaltung des Darms beiträgt. Mit Infos und Rezepten aus dem Buch „Heile deinen Darm!“ von Hilary Boynton & Mary G. Brackett.
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Dies & Das
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Leseranfragen
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Lexikon & Information
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Gut zu gebrauchen…Grillzubehör
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Kochen & Küche-THEMA – Orange Gaumenfreuden: Paprika-Süßkartoffel-Strudel, Thunfischsteak mit Kaki-Risotto, Zuckermelonentörtchen, …
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Kochen & Küche-SPEZIAL: Grillrezepte von Goli & Chef Partie: Lammrücken mit Kräuterfülle, Pulled Pork mit Krautsalat, Schweinsfilet-Gyros-Spieß, …
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Bäuerinnen kochen – Gemüse: Suppenduett im Glas, Karfiolauflauf, Schokolademuffins mit Fenchel, …
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Frisch aus dem Einkaufskorb – Fleisch & Gemüse bunt gemischt: Gemüseschmarren mit Kräuterdip, Lamm-Rosmarin-Spieß mit gebratenen Marillen, Allgäuer Käseknödel mit Schinken-Pilzsauce, …
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CookingCatrin – Sommerfrische Fische: Forellenschaumsuppe mit Erdäpfelcroûtons, Süßwasserfisch-Sushi, Zander auf Petersilien-Fenchel-Melonen-Salat, …
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Kochen & Küche-EXTRA – Feine Marillen-Rezepte: Marillen-Topfen-Torte, Marillencreme mit Buttermilch, Marillen-Becherkuchen, …
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Kochschule: Eisbombe
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Kuchen, süße Hauptspeisen & edle Desserts: Hollersirup-Joghurt-Schnitten, Dinkelkuchen mit Roter Grütze und Zitronen-Buttermilch-Guss, Brioche-Auflauf mit Nüssen und Kirschen, …
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Gesund genießen – Den Darm heilen: Fleischbrühe, Nuss-Cracker, Marokkanisches Hühnchen, Lachslaibchen mit Zitronenpesto, Königlicher Karottenkuchen;
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Schule des Geschmacks Teil 12: Scharf (hot) – „Schmerz“ als Geschmacksempfindung
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Wir stellen vor
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Neues am Markt
Die Juli-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 24. Juni 2015 überall, wo es Zeitschriften gibt!
