Buchweizenpalatschinken
Die gefüllten Palatschinkendreiecke kann man mithilfe einer Serviette auch sehr gut als „Fingerfood“ essen. Idealerweise sind die Palatschinken beim Servieren noch lauwarm, sie schmecken jedoch auch kalt hervorragend.
Kochen und Backen mit Heidenmehl
Wir haben die besten Buchweizen Rezepte für Sie zusammengestellt. Das gesunde Korn hilft nicht nur bei Diabetes, Krampfadern und Bluthochdruck, er schmeckt auch noch hervorragend. Beim Buchweizen handelt es sich um ein sogenanntes Pseudogetreide und ist sehr gesund.
Von Buchweizenroulade, über Burger mit Buchweizen-Laibchen bis hin zu Buchweizenwaffeln mit Lachstatar. Der Buchweizen ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch sein angenehm nussiges Aroma und seinen einzigartigen Geschmack.
Buchweizen ist also ein wahres Superfood und es ist absolut lohnenswert, dem Urkorn in der Küche mehr Beachtung zukommen zu lassen!
Buchtipp: Das Buchweizen-Kochbuch
Rezepte
Reis-Buchweizen-Waffeln
Die Waffeln sind sehr sättigend und nur leicht süß. Sie haben durch das Buchweizenmehl einen leicht nussigen Geschmack und sind auch kalt noch sehr saftig und gut. Sie schmecken pur mit Staubzucker, oder man serviert sie mit selbst gemachter Marmelade, mit Fruchtmark nach Saison oder mit selbst gemachter Vanillesauce.
Schmetterlingsweckerl
Selbst gebackene Weckerl aus Buchweizenmehl in Schmetterlingsform.
Frühstücksriegel
Dieser Eiweißriegel ist ideal als ausgewogenes Frühstück vor einem aktiven Tag, einem langen Ausflug oder einer Laufeinheit.
Knuspermüsliriegel
Energieriegel mit Marillen und Banane für den gesunden Snack zwischendurch.
