Direkt zum Inhalt

Die besten Rezepte zum Einkochen - Einwecken - Einrexen

Haltbar machen von Lebensmitteln

Sie wollen Ihre Küchenschätze haltbar machen? Von Marmeladen über Suppen bis hin zu süßem Sirup. Wir haben die besten Rezepte zum Einkochen, einwecken und einrexen hier für Sie zusammengestellt! 

einkochen einwecken einrexen

Einkochen, Einwecken und Einrexen!

 

Von einfachen Marmeladen und Konfitüren über Säfte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene Köstlichkeiten und eingelegtes Gemüse bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im Glas. Auch BrotKuchen und sogar Pizza können in den richtigen Gläsern gebacken werden. 

 

Probieren Sie doch zum Beispiel eine Paprikasuppe oder Karfiol & Brokkoli im Glas.

 

Im Norden wird geweckt, im Süden wird gerext! Doch die Begriffe sind austauschbar: Die führenden Erzeuger von Einmachgläsern haben den Sprachgebrauch geprägt, einerseits die Firma Weck-Glas, andererseits das Rexglas der Firma Müller Glas.  Je nachdem, ob zuckerhaltige Konfitüren, in Essig eingelegtes Gemüse oder ölhaltige Speisen abgefüllt werden, müssen unterschiedliche Gläser und Verschlüsse bzw. Deckel verwendet werden, damit die Haltbarkeit gegeben ist. 

 

Hier finden Sie nicht nur die besten Rezepte zum Einkochen, einwecken und einrexen, sondern auch für das richtige Pasteuresieren und Sterilisieren, das Abfüllen und das Haltbarmachen im Backofen, Dampfgarer oder Einkochautomaten  finden sich hier alle nötigen Hinweise und Tipps. Jetzt heißt es: Ran an die Gläser, fertig, einkochen! 

Rezepte

Mehr Rezepte